Российский чёрносмородинный "витамин" (хозяйкам на заметку)

Вот  уже  не  одну  неделю  я  здесь  просто  балдею  от  привезённого  из  Москвы  означенного  в  заголовке  продукта.  (Напомню,  что  "витамином"  в  нашей  семье  называлось  "сырое варенье",  то есть  ягода,   перетёртая  с  сахаром.)

Хранить  такую  штуку    желательно  было  без  холодильника,  так  как  место  в  нём  всегда  было  нужно  для  чего-то  другого.   И  чтобы  продукт  не  забродил,  всё  честнОе  российское  население  соблюдало  "убойную"  пропорцию  один к двум:  на  кило  ягод  два  килограмма  сахара.   И  получалась  такая  приторная  дрянь,  жрать  которую  без   воды  было    невозможно.   А  с  водой  -  совсем  не  тот  коленкор.

Но  я  была  баба  хитрая  и  изобретательная  и  делала  этот  самый  "витамин"  в  исходной  пропорции  1:1.   А  для  того,  чтобы  продукт  при  хранении  при  комнатной  температуре  не  закисал  и  не  начинал  бродить,  я  упаривала  смесь  ягод  с  сахаром  на  огне.   Именно  упаривала,  не  доводя  до  кипения,  а  не  уваривала.

Процедура  эта  жутко   муторная  и  требующая  много  времени,  но  я  была  не ленива  и  очень  ценила   конечный  продукт.   И  вот  сейчас   я  наслаждаюсь  ягодами  со  своего  российского  огорода,  собранными  лет  5-6   тому  назад  (если  не  больше).  Беру  в  рот  по  чуть-чуть  и  рассасываю,  балдея  от  удовольствия.

А  делала  я  это  восхитительное  кисло-сладкое  чудо  следующим  образом.

В  широкий  тазик  помещала  тонким  слоем  ягоды,  протертые  с  сахаром  в  пропорции  1:1.  Например  -  кило  ягод  и  кило  сахара.  То есть,  два  кило  смеси.    Взвешивала  тазик  со  смесью  на  весах,  затем  ставила  таз  на  несильный  огонь  и  часа  два  стояла  над  ним,  непрерывно  мешая  горячую  (но  не  кипящую)  смесь  ложкой.   Мешала,  периодически  взвешивая,  до  тех  пор,  пока  тазик  с  содержимым  не  становился  легче  на  полкило.   Поскольку   испарялась  только  вода,  а  сахар  не  улетучивался,  в  окончательном  продукте  получалась  требуемая  для   сохранности  "сырого варенья"  пропорция  ягодной  массы  и  сахара  -  1:2.

Как  то  так  получилось,  что  последнюю  партию  этой  прелести я  в  Москве  так  и  не  доела.  И  обнаружив   прошлым  летом  в  московском  буфете  полуторалитровый  баллон,   привезла   его  сюда.    И   вот  теперь  наслаждаюсь  уникальным  продуктом  в  полной  мере.

С  тоской  смотрю  на  быстро  "худеющий"   баллон.    Здесь  заниматься  такой  ерундой,  как  изготовление  "сырого  варенья",  я  уж  точно  не  буду,   да  и  в  Москве  (если  туда  попаду)  скорее  всего  не  буду  тоже.   Так  что,  это  последний   в  моей  жизни  уникальный  деликатесный  продукт.

Печалька...  (((

"Деликатес"

Наступает  лето.   Ну  -  или  весна.   И  братья  наши  меньшие  (и  одновременно  панцирные)  -  я  имею  в  виду  виноградных  улиток  -  в  огромных  количествах  повылезали  из  своих  зимних  укрытий  наружу.  Гужуются  просто  кучами,  покрывая  местами  дорогу  буквально  сплошным  слоем.   Брачный  период  у  них  что  ли?

Я  эту  пакость  утробно  ненавижу.   До  рвоты.   Каждый  божий  день  (и  не  по  одному  разу)  я  хожу  по  нашему  садику  и  собираю  их  в  мешок,  чтобы  потом  выбросить  в  мусорный  контейнер.   Вчера  улов  был  незначительный,  одна  мелюзга.    А  за  ночь  повылезали  и  крупные,  и  мешок  мой  сегодняшний  потянул  более  чем  на  килограмм.  Эх,  жалко,  мы  не  Франция  -  можно  было  бы  разбогатеть.

Вот  интересно,  а  в  здешних  ресторанах  их  подают?    И  если  да,  то  где  заготавливают?   Чай,  привозят  из  той  же  Франции.   Там  это  продукт,  а  здесь  -  пакость.   И  вредитель  -  обгладывает  вечнозелёные  толстянки  и  дырявит  листья.

Нет,  я  буду  не  я,  если  всё  же  их  не  попробую.   Думаю,  если  их  сварить,  перемолоть  мясо  блендером  и  добавить  что-то  вкусообразующее,  то  и  вообще  может  получиться  хорошо.

А  и  в  самом  деле  -  не  попробовать  ли? 

И  если  понравится,  то  как  же  горько  буду  я  сожалеть  о  десятках  килограммов  уже  истреблённого  мною  без  всякой  пользы  "деликатеса"!

Дребезги 135

Родственная  душа? 

Жизнь  как-то   научила  меня  не  впадать  в  эйфорию,  если  вдруг  покажется,  что  началась  «пруха».  Ну  -  в  смысле  везения.

Вот  и  сейчас  я  осторожно  и  старательно    глушу  в  душе  что-то  вроде   радости,  чтобы  Бог  (или  кто  там  вместо  Него)  не  почуял  бы,  что   перебрал  в  отношении  меня  с  позитивом,   и  не  отыграл  бы  назад.  У  меня  с  Богом  (или  с  Тем,  Кто  вместо)  отношения  сложные:  любить   Ему  меня  не  за  что,  что  Он  и  делает.   Но  иногда  вдруг  поманит – поманит…    И  если  я  поведусь,  то  потом  непременно  щёлкнет  по  носу.   И  чем  сильнее  была  радость,  тем  болезненнее  переживается  щелчок.   Так  что  я  держу  себя  в  руках  и  стараюсь  особо  не  радоваться.

А  речь  вот  о  чём.

Розе  дали  новую  помощницу  (на  здешнем  жаргоне  -  «метапелет»).    Вчера  мы  с  ней  у  Розы  шапочно  общнулись,  и  сегодня,  придя  к  Розе  и  не  застав  её  дома,  она  заглянула  ко  мне   узнать,  не  у  меня  ли  Роза.

Розы  у  меня  не  было,  и  тут  уж  мы  пообщались  более  обстоятельно.

Выяснилось,  что  она  с  (из?????)  Украины,  в  стране  всего  лишь  пару  месяцев,  что  она  увлекается  и  хочет  заниматься  мягкой  игрушкой  (учить  людей  этому  делу).    И  мне  сразу  вспомнились  мои  российские  пионерлагерные  времена,  когда  я  выезжала  туда  на  лето   вместе  с  маленькой  дочерью  и  вела  там  кружок  керамики,  а  кругом  работали  такие  же  увлечённые  рукодельными  мастерствами   люди.  В  том  числе  и  мягкой  игрушкой.   И  как  нам  всем  там  хорошо  и  интересно  жилось.

И  я  размечталась,  что  Розина  метапелет   поселится  в  нашем  хостеле,  будет  развлекать  интересным  творческим  делом  здешнее  старичьё,  и  иногда  болтать  со  мной  «за  жизнь».

И  будет  мне  тогда  жить  в  этой  стране  не  так   одиноко  и  противно,  как  сейчас.   И  (может  быть)  я  перестану  так  мучительно  тосковать  по  России.

Экскурсия  в  Пкиинский  бейт авот

Поскольку  Роза  довольно  стремительно  катится  в  маразм,  местное  начальство  решило - таки  от  неё  избавиться:  21.02  её  будет  обследовать  нагарийский  знаменитый  психиатр,  и  если его  диагноз  будет  неутешительный  (а  он  будет  именно  таким  и  Розе  это  объяснили),  то  её  в  принудительном  порядке  переведут  в  бейт авот.   Всё,  что  Роза  может  сделать,  это  выбрать  конкретное  учреждение.

Собственно,  бейт авот  ей  предлагали  ещё  примерно  год  назад.  Её  возили  и  показывали,  какие  заведения  есть  поблизости.   Их  два  -  в  Шломи  и  в  Пкиине.   Я  из  любопытства  поехала  с  ней.

Начали  со  Шломи.   Тамошний  бейт авот  новый,  огромный,  современно  оснащённый.   Мне  он  показался  довольно  приличным.  Но  ведь  пока  сам  там  не  поживёшь,  оценить  по   полной  программе  не  получится.

Роза  не  отнеслась  к  поездке   серьёзно.   Поехала,  как  и  я,  просто  на  экскурсию.  Окинула  здание  взглядом,   никого  ни  о  чём не  расспрашивала,  не  вникала  в  тамошнее  житьё,  как  будто  и  не  собиралась  выбирать  для  себя  пристанище  до  конца  своих  дней.   Она,  видимо,  думала,  что  до  самой  смерти  ей  гарантировано  вольное  и  свободное  хостельное  житьё.

Но  за  последние  полгода  она  здорово  поплохела  умственно.   И  даже  сама  поняла  это,  потому  что  всё,  что  она  ни  делает,  оборачивается  сплошной   дурью,  и  все  ей  уже  не  стесняясь  говорят  об  этом.

Поняв,  что  переселение  в  бейт  авот   неизбежно,  она  захотела  выбрать  конкретное  заведение.   Кто-то  ей  похвалил  Пкиин.   И  поскольку  туда  по  пятницам  бывает  бесплатная  подвозка  от  Маалота  (зацените  здешний  сервис!!!!!),  мы  с  ней  и  с  её  метапелет  Люсей  туда  в  эту  пятницу  и  мотанули.

Езды  всего  минут  15.    (Уж  не  знаю,  как  это  так  вышло,  но  я  забыла  взять  фотоаппарат,  так  что  придётся  живописать  словами).   Пкиин  -  маленький  арабский  горный  посёлочек   весьма  тоскливого  вида.   И  это  сейчас,  зимой,  а  что  будет  здесь  летом,  когда  трава  выгорит?

Здание  маленькое,  на  вид  двухэтажное,  хотя  на  самом  деле  их  четыре.  Два  этажа  -  вниз  по  склону  горы.   Перед  входом  -  крошечный  садик,  в  котором  организованы  столы  и  сиденья  для  приёма  посетителей  на  свежем  воздухе.   Навещать  стариков  можно  в  любое  время. 

Русскоязычного  персонала  в  пятницу  не  было,  и  я  не  очень  поняла,  есть  ли  он  вообще.   Роза  чирикала  с  обслугой  на  иврите,  ей  было  не  до  меня  в  смысле  перевода  получаемой  информации  на  русский.   Хорошо,  я  отыскала  в  садике  русскоговорящую  насельницу  и  хоть  что-то  узнала  от  неё.

Кормят  хорошо  и  вкусно,  питание  пятиразовое.  В  палате  по  двое,  но  есть  и  по  трое.   Палаты  маленькие.  Кровати  примерно  на  расстоянии  3-х  метров  друг  от  друга.  Вокруг  каждой  кровати  -  доходящие  почти  до  потолка  занавески,  которыми  можно  «отгородиться  от  мира»,  уединиться,  так  сказать.   Но  от  звука  они  всё  равно  не  спасают,  так  что,  если  соседка  храпит  или  смотрит  телевизор,  будет  впору  застрелиться.   Спасаться  берушами  противно  ушам,  да  и  не  спасают  они.

Когда  мы  сидели  в  садике,  было  слышно,  как  в  здании  какая-то  женщина  несколько  раз   принималась  визгливо  выть.   Её,  видимо,  успокаивали,  но  она  принималась  это  делать  опять  и  опять.   Стало  ясно,  что  именно  такой  звуковой  фон   тут  всегда.  Правильно  говорят,  что  у  каждого  психа  своя  программа.

В  общем,  Розе  (а  потом  и  мне,  если  я  туда  попаду)  придётся  терпеть  и  терпеть.   За  Розу  не  скажу,  а  что  касается  меня,  то  никакого  терпежа  не  хватит.  Только  и  останется,  что   Средиземное  море  -  заплыть  подальше  и  нырнуть  поглубже.   

В  общем,  одинокая  старость  -  не  радость.   Ох  какая  «нерадость»!

В  очередной  раз   остаётся  пожалеть,  что  Бог  (или  кто  там  вместо  Него?)  не  предусмотрел   в  конструкции  человека  кнопочки  на  пузе  с  шильдиком  «ВЫКЛ».

У   Розы

Зашла  часов  в  12  к  Розе  проверить,  как  она  там  после  вчерашней  поездки.

Вполне  нормально,  на  ногах,  что-то  готовит.   На  полу  -  ужас  что  делается.   Все  отходы  она  кидает  на  пол:  очистки,  остатки  еды,  бумажки.  Помойного  ведра  у  неё  нет,  пакетов  -  тоже. 

Спросила  -  почему  она  так  делает?    «Мне  так  удобно»  -  было  ответом.

Не  выдержала  я,  принесла  свой  пакет,  собрала  с  пола  всю  дрянь  и  выкинула.   Но  каждый  день  я  это  делать  не  буду  -  пусть  живет  по  уши  в  дерьме,  пусть  потонет  в  нём.

Наверно,  я  порядочная  дрянь  и  злыдня.  Нет  у  меня  терпения  к  чужим  несовершенствам.   Не  мать  я    Тереза.    Но  уж  какая  есть,  обратно  не  влезть  (как  говаривала  моя  охальница-бабушка).

Тренировочные  тревоги

Где-то  в  мире  что-то  взорвали,  и  наше  начальство  обязали  устраивать  нам  тренировочные  тревоги.    То есть,  если  вдруг  взвоет  хостельная  сирена,  мы  должны  бежать  в  бомбоубежище  и  сидеть  там  по  10  мин.

Нет,  я  бегать  и  сидеть   не  буду.   Жизнь  мне  не  дорога.

Зимолето

Самое  начало  февраля,  а  погоды  стоят  вполне  себе  летние  (по  московским  понятиям).

Солнечно,  температурка  уличная  -  под  20  градусов  (плюс – минус).  И  это  в  тени,  а  на  солнце  -   ну  лето  и  лето.    Закалённый  израильский  народец   уже  ходит  в  шортиках  и  маечках.

И  даже  страшно  себе  вообразить  -  если  дело  и  дальше  пойдёт  так  же,  то  что  же  будет  в  июле?

Нет,  Израиль  -  страна  не  для  жизни,  а  для  выживания.   Иногда  выживать  приходится  зимой  (бывает,   и  снег  выпадает!),  но  по  большей  части  -  летом.   А  это  куда  трудней:  зимой  выручает  шуба,  а  летом  не  спасает  и  полная  обнажёнка.  Только  запертые  4  стены  с  кондиционером.

Саможмурство

Вот  такой  неологизм  я  придумала  для  обозначения  самовольного  окончания  человеком  своего  жизненного  процесса.

С  чего  бы  вдруг  на  эту  тему?

С  Розиной  «подачи».

Ей  86  лет.  Физически  она  ещё  достаточно  крепка,  но  с  головкой  -  беда.  Постоянно  делает  какие-то  глупости,  объяснить  которые  не  может.  За  последние  4  месяца  у  неё  сменились  3  метапелет.   Сначала  она  от  них  бывает  в  восторге,  а  потом  прогоняет.  Ей  всё  время  кажется  (или  не  кажется?),  что  у  неё  воруют  деньги.  Ну,  вот  бзик  у  человека  такой  завёлся.   Я  теперь  даже  стараюсь  не  заходить  к  ней  в  комнату.  Мало  ли  что  ей  покажется?

Она  прожила  хорошую  и  достаточно  интересную  жизнь.  А  теперь  жить  ей  и  трудно,  и  не  хочется.  И  она  постоянно  заводит  разговор  о  том,  как  хорошо  бы  поехать  в  Нагарию,  заплыть  подальше  и  нырнуть  поглубже.  Навсегда.

И  ведь  чем  чёрт  не  шутит  -  может  и  сделать.  Запросто.  А  тонуть  и  задыхаться  с    лёгкими,  полными  воды,  хоть  и  недолго,  но  достаточно  мучительно.   Жуткая  смерть.  Врагу  не  пожелаешь.

И  мне  непонятно,  почему  государства  не  вводят  узаконенную  процедуру    цивилизованной  самоликвидации?   Чтобы  когда  человеку   надоест  жить  и  он  примет  обдуманное  и  взвешенное  решение   окончить  этот  процесс,   то   отчего   бы  не  помочь   ему  сделать  это  комфортно  и  безболезненно?   А  не  упрятывать   суицидально  настроенного   человека  в  психушку,  как  это  делают,  например,  в  России.   Ведь   жизнь  в  дурке   -  хуже  смерти.

Как  поступают  в  Израиле,  я  не  знаю.  Но  не  думаю,  чтобы   помогали   безболезненно   и  цивилизованно  уйти.

А  жаль.

В  старости  (или  в  болезни),  бывает,  что  смерть  становится  предметом  первой  необходимости,  которую  необходимо  удовлетворить.  И  это-то  как  раз   и  будет  актом  наивысшего  гуманизма.  И  его  показателем.

И  тогда  люди  перестанут  вскрывать  вены,  бросаться  из  окон,  травиться  снотворным  или  совершать  иные  страшные  действия,  травмируя  при  этом  чувства  и   психику  близких  (и  не  очень)  людей.

Даррелл

Конечно,  в соответствующие  незапамятные  советские  времена  я  его  читала.  Но  увидев  на  предбиблиотечном  книжном  развале  его  томик,  я  его  всё  же  взяла:  мало  ли  что  читала,  пусть  будет.   

И  когда  в  очередной  раз  он  попался  мне  дома  на  глаза,  я  его  открыла.   И  поняла,  что  не  помню  ничего  и  потому  могу  читать  как  не  читанное  никогда.

В  общем,  и  пишет  мужик  смачно,  и  перевод  оказался  вполне  на  уровне.  Словила  кайф  по  полной.

Славную  прожил  он  жизнь.  И  интересную  для  него  самого,  и  полезную  для  планеты.  И  след  его,  как  мне  кажется,  не  затеряется  в  веках.

А  будь  я  тогда  такая  же  оголтелая  и  бесшабашная,  как  сейчас,  знай  я  тогда,  что  жизнь  всё  равно  проживу  никчёмную,  бессмысленную  и  никому  (даже  мне  самой!)  не  нужную,    я  бы  нашла  способ  слинять  из-за  железного  занавеса,  разыскать  его  и  повалиться  в  ноги  -  возьми  меня,  голубчик,  в  свою  компанию!   Буду  кормить  зверей  твоих,  чистить  клетки…   Возьми  хотя  бы  в  качестве  зверюги,  полезной  остальным  зверям.   А  не  возьмёшь  в  свою  компанию,  пропаду.

«Поддержка» (стариковский израильский рай)

Иногда  в  нашем  «конференц-зале»  проводятся  лекции,  разъясняющие  здешнему  полу-убогому  малограмотному   контингенту  (включая  меня)  его  права  и  возможности.

Я  регулярно  хожу  на  эти  мероприятия  -  интересно  же  (хотя  бы  с  чисто  познавательной  точки  зрения)!   И  с  удивлением  и  некоторой  долей  радости  обнаруживаю,  что  живу  в  стране,  где  забота  о  стариках  -  не  пустой  звук,  не  государственное  хвастливое  бла-бла,  а  чистейшая  реальность,  которую  можно  пощупать  и  попробовать  на  вкус  (буквально!).

На  очередной  лекции  нам  рассказывали  о  программе,  которая  здесь  называется   «Поддержка».

В  Маалоте  ею   в  настоящее  время  охвачено  456  семей  (более  30%  всех стариков  города).

Если  ты  вступаешь  в  программу,  тебе  даётся  личный  координатор,  который  ежедневно  опекает  тебя  лично,  а  при  необходимости  приглашает  специалистов.

Координатор  сделает  в  доме  мелкий  ремонт  (вкрутит  перегоревшую  лампочку,  например,  позаботится  о  питании,  сходит  в  аптеку,  на  почту  и  т.д.  Он  приходит  по  первому  зову. 

  

Если  же  ты,  к  примеру,  упал  и  не  можешь  сам  встать,  то    звонишь  по  тел.  1221  и  к  тебе  не  позднее,  чем  через  10  мин  приедет  доброволец  и  поможет. 

В  случае  ухудшения  здоровья  в  квартире  бесплатно  устанавливается  пульт  вызова,  нажав  на  который   (все  24  часа  в  сутки)  ты  можешь  вызвать  самого координатора,  членов  семьи,  врача,  скорую  помощь, пожарную  службу  и  полицию.

Медицинская  помощь  осуществляется  круглосуточно  и  все  дни  недели.   Она  включает  первичный   осмотр  и  первичную  медицинскую  помощь,  обеспечение  лекарствами  на  первое  время,  срочные  проверки  и  анализы (ЭКД,  давление, анализ  на  сахар).   Можешь  вызвать  также   бесплатную  скорую  помощь.   А  если  ты  не  в  "Поддержке"  делаешь  то  же  самое,  то  всё  это  платно.   И  если  скорая  не  сочтёт  нужным  тебя  госпитализировать,  то  счёт  будет  просто  разорительным  (за  1000 шек).

Координатор  программы  вместе  с  социальным  работником  и  группой  добровольцев  программы «Поддержка»  помогут  решить  множество  проблем.  

Кроме  того,  в  "Поддержке"  проводится   культурно-массовая  работа,  включающая  различные  кружки  (иврит, гимнастика, английский,  театральный  кружок,  хор).  Проводятся   также  субсидированные поездки на Мёртвое море,  в  Эйлат,   различные  экскурсии,  вечера  отдыха,  концерты  и  т.д.

Предусмотрены  различные  скидки  на  парикмахерские  услуги,  маникюр-педикюр,  массаж,  приобретение  очков, лечение  зубов  и  т.д.

Оплата  субсидирована  и  составляет   56 шек в мес.  Для переживших  Катастрофу  -  15  шек.

В  "Поддержке"  также  работает  ДНЕВНОЙ  ПАНСИОНАТ,  расположенный  в  здании  Дома  Пенсионеров.

Там  есть  центральное  отопление,  кондиционер.   Доставка  специальным  транспортом  (а  от  моего  хостеля  можно  и  пешком).

Там  -  завтраки  и  обеды, массаж,  комната  отдыха,  душевые,  гимнастика,  физиотерапия,  парикмахерская.  Работают  различные  кружки  -  компьютерная  грамотность,  идиш,  танцы.  Народ  вместе  отмечает  все  праздники,  дни  рождения,  там  же  устраиваются  концерты  и  просмотры  любимых  телепрограмм.

Работает  всё  это  с  8 до 14.

Стоимость  за  все  услуги  в  теч.  7  часов  (плюс  поездки  утром  и  днём)  -  15-20  шек  в  день.

Роза,  кстати,  ходит  туда.  Говорит,  что  еда  вкусная.

Всё  это  славно,  но  не  для  меня  сегодняшней.   Мне  пока  что  хорошо  и  интересно  живётся  с  компом,  а  компания  бабок  и  стариков  (с  их,  как  правило,  убогими  интересами  и  возможностями)  мне  и  задаром  не  нужна.   Вот  когда  (и  если)  ослепну  или  впаду  в  старческий  маразм  -  вот  только  тогда.    И  то  не  наверняка.